Fenykl

Perníčky

Ingredience:

• 250 g hladké mouky
• 250 g hladké žitné mouky
• 250 g moučkového cukru
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička kakaa
• vanilkový cukr, nebo lusk vanilky
• 1 pěkná lžíce perníkového koření Drana (badyán mletý, mletá citronová kůra, fenykl,)
• 2 kusy vejce
• 200 g medu
• 1 vejce na potření perníčků

Na zdobení perníčků:

• 1 bílek
• 150 g moučkového cukru
• 1 lžíce citronové šťávy

Postup:

1. Mouku s cukrem a kakaem prosej
2. Pak promíchej s perníkovým kořením a sodou
3. Přidej vejce, vanilku, med a vypracuj pěkné těsto
4. Nech v lednici 14 dnů uležet
5. Následně těsto pořádně propracuj a rozválej na silnější plát cca 4-5 mm silný
6. Vykrajuj tvary podle svátků, nálady
7. Na pečící papír naskládej tvary a v troubě při teplotě 180 stupňů peč cca 10 minut
8. Po upečení potři rozšlehaným vejcem a nech vychladnout
9. Z cukru, bílku a citronové šťávy utři hladkou polevu a můžeš popustit svou představivost při zdobení perníčků
10. Polevu nech zaschnout při pokojové teplotě a pokud to stihneš, schovej do nádoby, někde v chladnější místnosti