Medvědí česnek
Roláda s medvědím česnekem
Ingredience:
- 500 g kuřecího nebo vepřového masa (plátky, např. kuřecí prsa nebo vepřová kýta)
- 1 sáček medvědího česneku DRANA
- 150 g smetanového sýra
- 2 lžíce zakysané smetany
- 1 lžíce dijonské hořčice
- Sůl a pepř podle chuti DRANA
- 1 lžíce másla nebo oleje
- Špagát na zavázání rolády
Postup:
- Příprava masa:
- Maso nakrájejte na tenké plátky. Každý plátek lehce naklepejte, osolte a opepřete z obou stran.
- Příprava náplně:
- Medvědí česnek důkladně opláchněte a osušte. Nakrájejte ho nadrobno.
- V misce smíchejte smetanový sýr, zakysanou smetanu a hořčici. Přidejte nasekaný medvědí česnek a promíchejte. Směs dochuťte solí a pepřem.
- Plnění rolády:
- Na každý plátek masa naneste vrstvu připravené směsi s medvědím česnekem.
- Plátky srolujte a zafixujte kuchyňským provázkem nebo párátky, aby rolády držely tvar.
- Smažení nebo pečení:
- V pánvi rozehřejte máslo nebo olej. Rolády ze všech stran opečte, aby získaly zlatavou kůrku.
- Poté je můžete dopéct v troubě předehřáté na 180 °C po dobu asi 20–25 minut, dokud není maso dokonale propečené.
- Servírování:
- Po upečení nechte rolády krátce odpočinout. Pak je rozkrojte na plátky a podávejte.