Čočková polévka s tofu

cca na 10 porcí

INGREDIENCE:

tofu natural - 360g

voda - 2l

čočka velkozrnná DRANA - 250g (den předem namočená)

mléko - 100ml (může být i rostlinné)

brambory - 3ks (střední velikost)

bobkový list DRANA - 2ks

mrkev - 1ks

sůl - dle chuti

šťáva z citronu

POSTUP:

Čočku namočíme den předem do vody. Druhý den dáme čočku do hrnce s vodou, přidáme sůl, bobkový list, nastrouhanou mrkev a na kostičky nakrájené brambory. Vaříme doměkka (cca 30 - 40 minut). Mezitím rozmixujeme tofu s mlékem, aby vznikla krémová smetanová směs. Dochutíme šťávou z citronu. Podáváme s krutony nebo posypané opraženými slunečnicovými semínky.